品質保証体制
品質保証への要望は、日々高まっています。
常に厳格な管理と、柔軟な改善を続けていくことにより、リスクの最小化に努めています。
食品業界のトップクラスと評されるニチレイフーズの品質保証体制に連動。
冷凍食品と同じ基準での品質保証を実施しています。
より信頼される安全・安心へ
- ニチレイフーズお客様相談センター
- 専門のスタッフがお客様の問い合わせに対応し、お客様満足の向上に努めています。また、ご指摘いただいたお客様の声を分析し、事故発生の予兆分析を行っています。
- 工場監査
- 1年に1回以上の工場監査を実施。ニチレイフーズの商品と同レベルの基準に合格できない工場では、製品を製造しません。
- 直営アイスプラントのFSSC22000認証登録
- 世界食品安全イニシアチブ(Global Food Safety Initiative：GFSI)の承認スキームであるFSSC22000 認証登録を直営全てのアイスプラント（大泉アイスプラント、東京アイスプラント、二色の浜アイスプラント）で行っています。
安全・安心、品質管理を徹底したクリーンプラント
ターボ製氷方式
原料水をよく冷えた冷凍板に流し、循環させる方式。つららのできる原理を応用したもので、透明で、硬くて、溶けにくい氷が成長していきます。
- 1. 原料水を冷凍板に流します。
2. 原料水が流れ、氷が成長します。 - 1. 原料水は流れて循環します。
2. 冷凍板の氷が徐々に成長していきます。 - 1. 設定時間に達したら、冷凍板の内側に温水を流し、冷凍板から氷を剥離･脱氷します。
アイス缶製造方式
原料水を注水した「アイス缶」を塩化カルシウム溶液（塩水）に浸し、チューブで空気を送りながら攪拌、冷却する方式。アイス缶の外側から透明で、硬くて、溶けにくい氷が成長していきます。
- 1. 原料水を注水したアイス缶を塩水に浸します。
2. 原料水にチューブより空気を送りながら攪拌します。 - 1. 攪拌しながら冷却すると、缶の外側より氷が成長します。
- 1. 長時間かけ、透明な氷を成長させます。
2. 中心部に水溶物等が集まります。
3. 脱氷時に水溶物を排除します。
- 1. 砕氷・選別
- 砕いた氷を網目状になった筒型の選別機にかけ、粒の大きい氷を選び分けます。
- 2. 包装・管理
- 可能な限り人の手を介さないコンピューターによる自動ラインで計量、包装、梱包し、衛生管理を徹底しております。
